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干酪素CAS : 9000-71-9
干酪素CAS : 9000-71-9

詳情說明

干酪素CAS : 9000-71-9

貨號：zk3136

英文名：Casein
級別： Reagent Grade
儲存：常溫（18-25℃）

規(guī)格：500 G

概述

干酪素是動物乳汁中的含磷蛋白。是奶液遇酸后所生成的一種蛋白聚合體。干酪素約占牛奶中蛋白總量的 80 %，約占其質(zhì)量的 3% ，也是奶酪的主要成分。

Physical Appearance	幾乎不溶于水、醇及醚。溶于稀堿液、堿性碳酸鹽溶液和濃酸，在弱酸中沉淀。有吸濕性，干燥時穩(wěn)定，潮濕時迅速變硬。
Mp.	280°C
Solubility	Be sensitive to light

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