MDHAR催化MDHA還原生成AsA，在抗壞血酸氧化還原代謝中具有重要作用。

MDHAR 催化 NADH 還原MDHA 生成 AsA和NAD+，NADH在340 nm有特征吸收峰，但是NAD+沒有。通過測定340 nm光吸收下降速率，來計(jì)算出MDHAR活性。